做法:洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼,洗净(jing)淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈皮泡(pao)软,拍裂(lie)一小块姜(jiang),热锅(guo),用(yong)姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一(yi)遍,放(fang)两勺油,待油六成热(re)下(xia)鱼,煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水,放入煎煮(zhu)好(hao)的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuan)中小火煲一(yi)个半小时,下盐调味即(ji)可品(pin)尝。
Copyright ? 2008-2018